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食品添加剂无处不在,请正确认识它

2020-01-18 16:01:55

食品添加剂厂家

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为什么要使用食品添加剂

无论是工业化生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等,还是家庭手工制作的馒头、包子、油条等,都离不开食品添加剂。只有适当地使用食品添加剂才能延长食品的贮藏期,保证食品安全,为消费者提供更加美味和营养的食品,满足消费者不同的需求。

食品非法添加物不可取

添加剂种类繁多,除了食品添加剂,还包括饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等。众所周知的三聚氰胺,其实不是食品添加剂,而是混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂。苏丹红、福尔马林等都是化工原料,也不是食品添加剂。而其它添加剂及化工原料,本身就不被允许应用在食品中,属于非法添加物。所以,必须把食品添加剂和食品非法添加物区别开来。

使用关键是“量效关系”

任何一种食品添加剂,如果在规定的范围和用量下使用,不仅是安全的,也是必要的。标准保障了食品添加剂的安全使用

为保障消费者健康,世界卫生组织和联合国粮农组织下设的国际食品法典委员会建立了全球统一的食品添加剂食品安全评价体系和使用标准(非强制)。中国政府依据该体系和标准建立了自己的评价方法和国家标准。在我国,食品添加剂的使用要遵守五项原则:一是不应对人体产生任何健康危害;二是不应掩盖食品腐败变质;三是不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;四是不应降低食品本身的营养价值;五是在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。进攻参考。


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